Tien Phan, der blandt andet er indehaver af Gaja Sushi i Jernbanegade i Hjørring, har haft den store tegnedreng fremme for at "tune" sit menukort.

Natten mellem onsdag og torsdag kom der utilsigtet en blåfinnet tun i nettet på et fiskefartøj i Skagen - og da Gaja Sushi’s leverandør vidste, at Tien Phan var interesseret, fik han buddet.

- Den vejer 162 kilo, og jeg har givet 43.000 kroner for den, fortæller Tien Phan.

Allerede fredag serveres tunen som sushi hos Tien Phan - og mandag holder han en særlig seance, hvor man kan smage en særlig fin del af tunen (toro sashimi). Der er kun 12 pladser, og de første sæder var forsvundet fredag formiddag.

Det er anden gang på en uge, at blåfinnet tun er kommet ind i Skagen, som en del af den utilsigtede fangst i Kattegat.

Blåfinnet tun, der er en af de største og hurtigste fisk i havet, forsvandt fra de danske farvande i 1960’erne, men nu er den eftertragtede spisefisk tilbage. Det står klart efter flere fangster det seneste år. Decideret fiskeri af tunen er dog ikke lovlig.tn

Del på Facebook Del på Twitter Del på mail
Henter...