Mariann og Carsten kan sammen med butiksjubilæet fejre sølvbryllup sammen

HJØRRING: Mariann Sibbern og Carsten Frederiksen driver Skjold Burne - Hjørring Vin og Tobak i Østergade. Og 1. maj har parret kørt parløb i 25 år - både privat og som butiksejere.
Mariann og Carsten overtog for 25 år siden deres egen Skjold Burne-butik i Fjerritslev. Og for 12,5 år siden gik deres drøm i opfyldelse. De fik nemlig mulighed for at købe butikken i Østergade i Hjørring - en butik de længe havde haft et godt øje til.
De overtog butikken, der dengang hed Steffens Vin og tobak i august 2005. Den tidligere ejer havde drevet butik på stedet siden 1978.
- Det var vores drømmebutik. Vi gik ti år og ventede på at få lov at købe den, smiler de og tilføjer, at de kendte butikken fra kædens erfa-gruppe.
- Vi havde altid drømt om den, men vi havde aldrig troet, at det blev muligt.
Bag butiksfacaden gemmer sig skønne fristelser i form af chokoladespecialiteter, tobaksvarer samt vin og spiritus. Der er meget af det og i mange varianter og prisklasser.
- Vi har alle de ting, man godt kan undvære, smiler Karsten med glimt i øjet.

Den bedste flaske

Parret er enige om, at ordet hektisk er meget dækkende for de første år med Hjørring-butikken.
- De første tre måneder var overvældende - når vi kom hjem fra arbejde, spurgte vi hinanden, hvad vi havde rodet os ud i, griner Mariann.
Men siden er rutinerne på plads, og arbejdsgangen lettet.
- Det er en fornøjelse at gå på arbejde hver dag. Folk kommer jo for at købe noget, der enten skal glæde dem selv eller andre. Så vi har kun glade kunder.
Vin, spiritus, tobak og piber er de store varegrupper. Hertil kommer chokolade, te og kaffe.
Og salget af piber og tobak har ikke været nedadgående til trods for en mere og mere restriktiv rygepolitik.
- Vi er måske syv butikker tilbage i landet med så stort et udvalg af piber. Ganske vist er der blevet færre rygere, men kunderne har samlet sig hos os, siger Carsten.
Hjørring-parret oprettede for fem år siden en hjemmeside med webshop, og det har vist sig at være en klog satsning. Salget fra siden går nemlig strygende, og de sender ofte piber fra Hjørring til Sjælland.
Desuden har Hjørring Vin og Tobak også håndblandet specialtobak.
- Salget af spiritus har rykket sig meget de seneste år - både gin, rom og whisky. Tidligere købte man ikke gin til 500 kroner eller for den sags skyld tonicvand til 25 kroner. Men det går rigtig godt.
Hos Mariann og Carsten kan kunderne altid få god vejledning indenfor både tobak og vin.
- Jeg har tit kunder, der spørger, hvad der er bedst - og mit svar er: Den flaske, der er åben, griner Carsten.
- Alle har hver deres smag, men så længe flasken er lukket, er det jo lige meget.

Det andet hjem

Mariann og Carsten brænder for deres fælles butiksprojekt. Og de tæller ikke arbejdstimer.
- Det er jo vores andet hjem, smiler Mariann.
Parret har ingen planer om at afhænde Skjold Burne-butikken i Østergade foreløbig.
- Vi fortsætter nok til helbredet ikke kan mere, tilføjer Mariann.
- Jeg er 55 år, så vi skal da nok tage ti år mere, tilføjer Carsten.
- Vi bliver ved så længe, det er sjovt og går godt.
Årene har budt på flere vinrejser - blandt andet til Chile, Sydafrika, Frankrig og Italien.
- Og kan vi tage afsted begge to, gør vi det gerne.
Carsten er dog foran på point, idet han har været i Den Dominikanske Republik på cigar-studierejse.

1. maj holder de fri

Det private og arbejdsmæssige parløb har fungeret godt i de 25 år.
- Man kan jo ikke gemme sig - vi kender hinanden godt, smiler de.
De mødte hinanden, da Carsten kørte bus mellem Fjerritslev og hovedstaden.
Mariann er udlært tjener og havde dengang åbnet et lille spisested med mad ud af huset. Og buschaufførerne hentede restsmørrebrødet hver aften, inden lukketid.
- Og så måtte jeg jo med retur til Nordjylland, griner Mariann.
Carsten er opvokset i Fjerritslev. Parret flyttede til Hjørring, da de overtog butikken i Østergade, og her føler de sig godt hjemme.
- Det er en fantastisk by, der har alt. Og naturen er smuk, tilføjer Carsten, der er passioneret jæger. Interessen for jagt deler han i øvrigt med de tre sønner.
Han er aktiv i Hjørring og omegns Broderlige Skyttelaug, og har andel i et privat jagtkonsortium. Og så nyder han i øvrigt også at fiske.
Ganske vist står Carsten ofte for madlavningen i hverdagen. Men Mariann har stor interesse for mad, og afprøver gerne nye, spændende opskrifter. Og så får hun også tid til at dyrke yoga.
Butikken i Østergade er åben på hverdage mellem klokken 9 og 17.30 samt lørdag til 13, og lige nu klarer Mariann og Carsten sig med en fast medarbejdere suppleret med ungarbejdere. Det betyder også, at det kan være svært at planlægge ferie og fridage - sammen.
Men 1. maj holder Mariann og Carsten fri. Den dag ser de frem til morgenvækning og sølvbryllups-hygge med venner og familien inklusiv børnene Michael, Pernille, Peter og Rasmus.
Del på Facebook Del på Twitter Del på mail
Henter...