14-årig mesterbager i Hjørring

0
Iben Horsholt Pedersen vandt bagedysten - hendes opskrift skal nu bruges hos Kvicklys bager, der vil sælge den lokale vinderkage hele december. Og den byder selvfølgelig på søde kys. Her ses Iben sammen med eventchef Rikke Ejsenhardt fra Hjørring Handel, Live Martine Hansen fra Den store Bagedyst og bagermester Charlotte Pedersen fra Kvicklys bageri. Privatfoto
14-årige Iben Fisker Horsholt fra Hørmested blev vinder af Hjørrings store julekagedyst.

Og Kvicklys bageri vil hele december bage kagen, så Hjørrings kagelystne borgere kan nyde den søde vinderkage.

Allerede på Black Friday vil Liv Martine Hansen, der blev kendt, da hun vandt DR1s Den Store Bagedyst, stå klar med kager bagt efter vinderopskriften. Og det var da også hende, der – sammen med et lokalt dommerpanel sammensat af Hjørring Handel – var dommer, da kagekonkurrencen blev afviklet fredag aften lige inden juleudsmykningen i Hjørrings midtby blev tændt.

– Den kage smagte fuldstændig fantastisk, lød dommernes ord til vinderen, og Liv var imponeret.

– Jeg er imponeret over, at en pige på 14 år kan lave sådan en kage. Jeg blev blæst væk. Og det fede var, at dommerne var helt enige om, at Iben skulle vinde – så ved man, at kagen sad lige i skabet, smilede Liv.

Iben har været med i det hjemlige køkken siden hun var helt lille.

Hun havde en uge til at forberede sit mesterværk, og har gjort sig mange tanker om bagværket.

– Jeg ville lave noget, der minder mig rigtig meget om jul – og en kage der minder rigtig meget om Hjørring, fortalte Iben efter kåringen.

Kagen havde brændte mandler på siden og inden i var der en lys bund med brunkage og en appelsinmousse med chokoladestykker. Oven på var små kyskager med frysetørret hindbær og Hjørrings julelogo i marengs.

– Jeg har testet lige siden vi fik opgaven for en uge siden, smilede Iben. Og familien har smagt på et utal af kager fra Ibens kagekøkken. Hvor mange røber hun ikke.

– Det har jeg slet ikke lyst til at fortælle, grinede hun.

– Jeg tror ikke, vi skal have kage det næste stykke tid.

Fredag på den store finaledag havde Iben meget passende tidligt fri fra skole.

– Jeg lavede det meste af kagen i går, så kagen kun skulle nå at sætte sig til i dag – og så har jeg lavet pynten i dag.

Liv Martine nød opgaven.

– Det er fedt at bedømme andres kager – at få nye smage og nyde ideer. Og jeg vil sige, at bagedysten i 2025 bliver hård med de unge mennesker, vi har set i dag. Jeg er glad for, at jeg vandt dysten i 2015, smilede Liv.

Og Iben vil bestemt ikke afvise, at hun vil stille op i TV-kagekampen. I dette års bagedyst har hun som sin favorit Jesper.

Bagermester Charlotte Pedersen fra Kvickly Bageren glæder sig til at bage Hjørrings egen julekage til kunderne.

– Jeg får den endelig opskrift ned i bageriet, og så er vi klar til at sælge julekagen i december. Jeg glæder mig – jeg tror det bliver godt. Det er en god kage, lød det fra Charlotte Pedersen, da kagerne var bedømt og vinderen kåret.

Del

Denne webside benytter Cookies til at forbedre din oplevelse. Ved at bruge websiden accepterer du dette! Læs mere om dette

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close